La centolla, otra opción para los pescadores
La centolla, cuyo nombre científico es Lithodes santolla, es comercializada en diversos puntos de Manta, especialmente en la entrada de las poblaciones de la zona rural, en la parroquia San Lorenzo, hacia el sur. El sabor de su carne marca la diferencia con el de otros crustáceos, de allí su alta cotización en los mercados internacionales
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